Petite virée gastronomique au Pont de Brent, chez Gérard Rabaey, coté 19/20 au GaultMillaut. Il a annoncé se retirer pour la fin 2010, autant en profiter avant qu'il arrête!
Certes, ces occasions là ne sont pas fréquentes, mais lorsqu'elles se présentent, c'est tout du bonheur!
Voici le menu et quelques photos pour vous mettre en appétit...
Mai 2010
"MENU ANNIVERSAIRE 30 ANS" du restaurant!
Teppan yaki de boeuf et foie gras
Gelée de saumon sauvage aux pois frais
Dôme de morilles au foie gras, étuvée de jeunes poireaux, un vrai régal, des saveurs extraordinaires!
Corolle de homard Breton à la verveine
Noix de ris de veau aux tomates confites, jus à la sarriette
Épaule d'agneau de lait des Pyrénées confite au romarin
Fromages frais et affinés
Sablé aux fraises, crème glacée au lait d'amandes
Soufflé chaud au citron confit, giboulée de cerises
Petits fours et chocolats
Gelée de saumon sauvage aux pois frais
Dôme de morilles au foie gras, étuvée de jeunes poireaux, un vrai régal, des saveurs extraordinaires!
Corolle de homard Breton à la verveine
Noix de ris de veau aux tomates confites, jus à la sarriette
Épaule d'agneau de lait des Pyrénées confite au romarin
Fromages frais et affinés
Sablé aux fraises, crème glacée au lait d'amandes
Soufflé chaud au citron confit, giboulée de cerises
Petits fours et chocolats
Comme c'était en l'occasion d'un anniversaire, on a même eu la surprise d'un très bon petit gâteau au chocolat avec une bougie, comme le repas était copieux, on nous a poliment proposé de l'emporter. au petit déjeuner, ce fut délicieux! Merci.
